بهترین سبزیجات
اطلاعات عمومیتغذیه

بهترین سبزیجات

بهترین سبزیجات

شما چیزی هستید که می­ خورید؛ مثلاً اگر این سبزیجات را بخورید شما سالم هستید!

ما امروز ۱۰ نوع از بهترین سبزیجات را با شمارش معکوس به شما معرفی می­ کنیم.

شماره ۱۰: بادمجان

گیاهخواران می­ دانند که فیبر زیادی که بادمجان دارد آن را به یک سبزی سالم و قابل توجه تبدیل می­ کند. از آنجایی که چربی و کالری تقریباً در بادمجان وجود ندارد، خوراکی عالی برای کاهش وزن است – البته تا وقتی که آن را در پنیر پارمزان غرق نکنید. به علاوه، بادمجان حاوی دو عنصر مساعد سلامت قلب است؛ پتاسیم که می ­تواند به کاهش سکته مغزی و زوال عقل کمک کند، و آنتی ­اکسیدان که از آسیب به سلول­های مغزی جلوگیری می­ کند. پس فوراً این گیاه بنفش را به برنامه غذایی خود اضافه کنید!

سهولت پخت : ۱۰/۴

طعم: ۱۰/۵

هزینه: ۱۰/۵

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۲

مجموع امتیاز: ۵۰/۲۶

 

شماره ۹: چغندر

ماده مغذی ­ای که باعث قرمزی رنگ چغندر می­ شود به مبارزه با سرطان و کاهش ریسک بیماری قلبی کمک می­ کند، و فولات موجود در چغندر به خانم­ های باردار در سوخت و ساز اسیدهای آمینه کمک می­ کند. چغندر که کم­ چربی، کم ­کالری، پرفیبر و پر از کربوهیدرات است، به بدن شما سوخت رسانی می­ کند، قند خون را نرمال و دستگاه گوارش را سالم نگه می­ دارد. پتاسیم، منیزیم و منگنز به عملکرد درست تمام بدن کمک می ­کنند. اما، باور کنید یا نه، برگ چغندر نسبت به ریشه­ ی آن حاوی مواد مغذی بیشتری است.

سهولت پخت: ۱۰/۴

طعم: ۱۰/۶

هزینه: ۱۰/۷

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۰

مجموع امتیاز: ۵۰/۲۷

 

شماره ۸: مارچوبه

مارچوبه را دوست داشته یا از آن متنفر باشید، این گیاه دشمن قدرتمند رادیکالهای آزاد است. مارچوبه که منبعی کم­ کالری از پتاسیم، پروتئین، فیبر و فولات است به خاطر خاصیت پاک ­کنندگی آن معروف است؛ این یعنی باعث می­ شود مثانه و روده شما بیشتر کار کنند. با داشتن ویتامین­هایA ، B6، C و K، سلامت قلبی عروقی، و سیستم ایمنی بدن را تقویت می­ کند، و محتوای آهن آن، جریان اکسیژن ارسالی به بدن را حفظ می­ کند. به علاوه، برخی محققان ادعا می ­کنند که این سبزی به رفع کسالت پس از مصرف مشروبات الکلی کمک می­ کند.

سهولت پخت: ۱۰/۸

طعم: ۱۰/۵

هزینه: ۱۰/۱

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۴

مجموع امتیاز: ۵۰/۲۸

شماره ۷: جوانه یونجه

هوادارن رژیمهای غذایی خام ­خواری می ­دانند که جوانه­ ها سرشار از پروتئینهای گیاهی هستند و -برخلاف لوبیا و نخود فرنگی- برای بهره بردن از آنها نیازی به پختن­شان ندارید. آنها مالامال از آنتی ­اکسیدان هستند و می توانند به خیلی چیزها، از بیماری قلبی و سرطان گرفته تا پوکی استخوان و یائسگی، کمک کنند. فیبر موجود در جوانه­ های یونجه کمک می­ کند مدت طولانی­ تری احساس سیری کنید. به علاوه، این جوانه­ ها حاوی بسیاری مواد مغذی دیگر مانند کلسیم، پتاسیم، روی و منگنز و تمام ویتامینهای دیگر هستند.

سهولت پخت: ۱۰/۷

طعم: ۱۰/۳

هزینه: ۱۰/۱۰

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۱

مجموع امتیاز: ۵۰/۳۱

 

شماره ۶: هویج

همه­ ی ما این ادعای مادربزرگها را شنیده ­ایم که هویج برای بینایی خوب است. اما آیا حقیقت دارد؟ بتاکاروتن رنگ هویج را نارنجی می ­کند و بدن انسان آن را به ویتامین A تبدیل می ­کند، که به نوبه خود باعث حفظ سلامت چشم، پوست و مو می­ شود. ویتامین C موجود در هویج به عملکرد سالم سیستم قلبی و عروقی کمک می ­کند و باعث جذب آهن می­ شود و ویتامین K هویج انعقاد خون شما را تضمین می­ کند. دیگر انواع مواد مغذی و مواد معدنی موجود در این ماده خوراکی به جلوگیری از بروز مشکلات سلامتی، از آب مروارید گرفته تا سرطان، کمک می­ کنند.

سهولت پخت: ۱۰/۶

طعم: ۱۰/۸

هزینه: ۱۰/۶

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۲

مجموع امتیاز: ۵۰/۳۲

 

بهترین سبزیجات

شماره ۵: سبزیجات تیره ­رنگ

این گروه از سبزیجات، خواه سبزیجات برگدار مانند اسفناج، سوییس چارد یا کلم کالی باشد و خواه سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم برگ یا کلم بروکسل، همگی کم­ چربی و سلاح­هایی قدرتمند برای مبارزه با بیماریها هستند. فولات آنها برای دوران بارداری عالی است، در حالی که آنتی ­اکسیدان­ها و مواد مغذی گیاهی آنها به مبارزه با سرماخوردگی و سرطان کمک می­کنند. آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و ویتامینهای موجود در سبزیجات تیره باعث تقویت سلامت کلی بدن می ­شوند؛ اما کلم بروکلی به ویژه در پیشگیری از سرطانهای معده، ریه، مقعد و دیابت نوع ۲ مستعد است.

سهولت پخت: ۱۰/۷

طعم: ۱۰/۳

هزینه: ۱۰/۴

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۹

مجموع امتیاز: ۵۰/۳۳

 

شماره ۴: گوجه فرنگی

برجسته­ ترین ویژگی گوجه فرنگی که کم ­کالری اما سرشار از مواد مغذی است، لیکوپن است که از بدن در مقابل سرطان­های پستان، روده بزرگ، ریه، پوست و پروستات محافظت می­ کند، کلسترول را کاهش می دهد و فشار خون را تنظیم می­ کند. در کنار داشتن فیبر و مواد مغذی مفید برای سلامت قلب، ویتامین­هایی مانند A که به سلامت پوست و چشم کمک می­ کنند، ویتامین C که با عفونت مبارزه می­ کند و بافتهای پیوندی را حفظ می­ کند، و K که از پوکی استخوان جلوگیری می­ کند، مصرف گوجه فرنگی را ضروری می­ کنند. گوجه ­فرنگی از نظر تکنیکی میوه است، اما در استفاده از آن برای دسر کم­ کاری می­ شود.

سهولت پخت: ۱۰/۹

طعم: ۱۰/۸

هزینه: ۱۰/۲

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۶

مجموع امتیاز: ۵۰/۳۵

 

شماره ۳: فلفل دلمه­ ای

به این سبزی خوشمزه، فلفل شیرین نیز گفته می ­شود. فلفل دلمه ­ای قرمز با داشتن مقدار بیشتری لیکوپن، کاروتن و ویتامین­های A ، B ، C و K بیشتر از انواع دیگر برای سلامتی مفید است. آنها از ابتلا به سرطان جلوگیری می­ کنند­ و دندان­ها، لثه­ها و بینایی را سالم و تیز نگه می­ دارند. التهاب ناشی از ورم مفاصل، آسم و بیماریهای وابسته به سن شانسی در برابر آنتی اکسیدانهای فلفل دلمه­ ای ندارند و فیبر، پتاسیم و منگنز فقط چند مورد از دیگر مزایای این ماده­ ی غذایی فوق العاده هستند.

سهولت پخت: ۱۰/۹

طعم: ۱۰/۹

هزینه: ۱۰/۳

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۷

مجموع امتیاز: ۵۰/۳۸

 

شماره ۲: سیب ­زمینی شیرین

افراد سیگاری و دیابتی­ها می ­توانند از خوردن این سبزی بهره ببرند: زیرا ویتامین A به پیشگیری از آمفیزم (بیماری مزمن ریوی) کمک می­ کند، و پایین بودن شاخص گلیسمی، انسولین را در سطح نرمال نگه می­ دارد. سیب­ زمینی شیرین همچنین با داشتن مقداری بیشتری فیبر، پروتئین و کربوهیدراتهای پیچیده، به علاوه ویتامینهای ضد سرطان A و C ، آهن و کلسیم، از لحاظ تراکم مواد مغذی از سبزیجات دیگر جلو می ­زند. بتاکاروتن موجود در آن رادیکالهای آزاد را هدف می­ گیرد، ویتامین­ها و آنتی ­اکسیدان ها با التهاب و بیماریهای قلبی مقابله می ­کنند و پتاسیم فشار خون را پایین می­ آورد. واقعاً غذایی فوق­ العاده است.

سهولت پخت: ۱۰/۶

طعم: ۱۰/۹

هزینه: ۱۰/۹

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۶

مجموع امتیاز: ۵۰/۴۰

شماره ۱: خانواده سیر

خانواده سیر که شامل تره­ فرنگی، تره، سیر و پیاز است، طعم خوشمزه و پرخاصیتی را به وعده­ های غذایی اضافه می ­کند. پیاز و سیر که در گیاه­ درمانی معروف هستند، هر دو دارای مزایای آنتی ­بیوتیکی هستند، ایمنی بدن را افزایش داده و با التهاب مبارزه می ­کنند، و از سیر برای درمان سرفه و سرماخوردگی استفاده می­ شود. سبزیهای خانواده سیر همچنین میزان کلسترول را متعادل می­ کنند، به جلوگیری از سخت شدن شریانها (یا همان تصلب شرایین) کمک می ­کنند، فشار خون را کاهش می­ دهند و با برخی سرطان­ها و بیماری­های عصبی مانند آلزایمر مقابله می­ کنند. و این تنها خلاصه ­ای از مزایای خانواده سیر بود./ بهترین سبزیجات

سهولت پخت: ۱۰/۶

طعم: ۱۰/۱۰

هزینه: ۱۰/۹

مزایا برای سلامتی: ۲۰/۱۷

مجموع امتیاز: ۵۰/۴۲

 

اضافه کردن هر نوع میوه و سبزیجاتی به رژیم غذایی یک حرکت هوشمندانه است، اما مثل هر چیز دیگری، در انجام این کار هم اعتدال را رعایت کنید.

 

بهترین سبزیجات

مجله سلامتی پلاس ماد

پیشگیری از سرماخوردگی

مقاله قبلی

مدیریت اضطراب اجتماعی

مقاله بعدی

شما همچنین ممکن است دوست داشته باشید

نظرات

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *